A rica culinária regional é representada pelos “Temáticos” restaurantes do Centro de Abastecimento, podendo ser encontrados pratos como; a peixada, fato com mocotó, feijoada, ensopado de miúdos e vísceras do boi ou do carneiro, churrascos diversos entre outras saborosas refeições.


O CA tem em média 2.500 feirantes, que representam geração de emprego e renda. A estrutura é de grande importância, pois, funciona também como ponto de abastecimento de produtos para empresas e cidades vizinhas, além de atender a um grande número de visitantes diários.


O que torna o Centro de Abastecimento em atrativo ao visitante é a reunião de elementos como a cultura, economia e gastronomia da zona intermediaria entre o Recôncavo e o Sertão.